2
Tater Tots jsou malé, křupavé bramborové válečky, které jsou velmi populární v USA. Vymyslela je v roce 1953 společnost Ore-Ida jako způsob, jak zužitkovat zbytky brambor z výroby hranolků. Od té doby se staly oblíbenou přílohou k burgerům, hot dogům nebo jen tak se sýrovou omáčkou.
🥔 Ingredience (pro 4 porce)
- 4 střední brambory (ideálně škrobové, např. Russet)
- 1 lžíce kukuřičného nebo bramborového škrobu
- 1/2 lžičky česnekového prášku
- 1/2 lžičky cibulového prášku
- 1/2 lžičky soli
- 1/4 lžičky černého pepře
- 2 lžíce hladké mouky
- Olej na smažení (řepkový, slunečnicový)
👩🍳 Postup přípravy
1️⃣ Příprava brambor
- Oloupej brambory a nastrouhej je na hrubém struhadle.
- Nastrouhané brambory dej do utěrky a pořádně vymačkej přebytečnou vodu.
2️⃣ Dochucení
- Smíchej brambory se škrobem, moukou, solí, pepřem, česnekovým a cibulovým práškem.
- Promíchej, až vznikne mírně lepivá hmota.
3️⃣ Tvarování válečků
- Z bramborové směsi vytvoř malé válečky o délce cca 2–3 cm.
- Polož je na talíř a nech je 10 minut odpočinout v lednici, aby se nerozpadaly.
4️⃣ Smažení
- Rozpal olej v hrnci nebo pánvi na cca 180 °C.
- Smaž válečky ve vrstvách 3–4 minuty, dokud nejsou zlatavé a křupavé.
- Polož je na papírovou utěrku, aby se zbavily přebytečného oleje.
5️⃣ Podávání
- Podávej horké s kečupem, BBQ omáčkou, sýrovým dipem nebo ranč dresinkem.
📌 Tipy a variace:
✔ Zdravější verze – peč v troubě na 220 °C 20–25 minut nebo je připrav v horkovzdušné fritéze.
✔ Extra křupavost – před smažením válečky lehce obal v kukuřičném škrobu.
✔ Sýrová verze – přidej do směsi nastrouhaný cheddar pro sytější chuť.
