Kokosové mléko i chorizo, aneb Jak se dělá kuře na paprice v zahraničí

Kuře na paprice je oblíbené jídlo v různých kuchyních po celém světě, i když se recepty liší podle místních surovin a kulinářských tradic. Přinášíme několik variant z různých zemí, nechcete zkusit změnu?

1️⃣ Česká verze: Tradiční kuře na paprice

✅ Charakteristika: Jemná smetanová omáčka s paprikou, podává se s knedlíkem nebo těstovinami.

Ingredience:

• 1 celé kuře nebo 4 kuřecí stehna
• 1 cibule
• 2 lžíce sladké papriky
• 1 lžíce hladké mouky
• 250 ml smetany na vaření
• 500 ml kuřecího vývaru
• Sůl, pepř
• Máslo nebo olej

Postup:

1. Osmahněte cibuli na másle, přidejte kuře a krátce opečte.
2. Přisypte papriku, zamíchejte a podlijte vývarem.
3. Vařte, dokud není maso měkké.
4. Zahustěte moukou rozšlehanou ve smetaně a nechte krátce provařit.
5. Podávejte s houskovým knedlíkem nebo těstovinami.

2️⃣ Maďarské paprikás csirke

✅ Charakteristika: Silnější chuť papriky, méně smetany, tradičně podávané s noky (nokedli).

Ingredience:

• 4 kuřecí stehna
• 2 cibule
• 3 lžíce maďarské sladké papriky
• 1 lžička mleté pálivé papriky (volitelné)
• 2 rajčata
• 1 zelená paprika
• 200 ml zakysané smetany
• 500 ml kuřecího vývaru
• Sůl, pepř, olej

Postup:

1. Osmahněte cibuli, přidejte nakrájená rajčata a papriku.
2. Přidejte kuře a posypte paprikou.
3. Zalijte vývarem a vařte doměkka.
4. Na závěr přidejte zakysanou smetanu a nechte provařit.
5. Podávejte s noky nebo tarhoňou.

3️⃣ Americká verze: Paprikové kuře se smetanovou omáčkou

✅ Charakteristika: Jemnější omáčka, méně papriky, někdy se přidává česnek.

Ingredience:

• 4 kuřecí stehna
• 2 lžíce másla
• 2 lžíce sladké papriky
• 1 lžička česnekového prášku
• 1 lžíce mouky
• 250 ml smetany na vaření
• 250 ml kuřecího vývaru
• Sůl, pepř

Postup:

1. Kuře osolte, opepřete a osmahněte na másle.
2. Přidejte papriku a česnekový prášek.
3. Zalijte vývarem a duste doměkka.
4. Zahustěte moukou rozšlehanou ve smetaně.
5. Podávejte s bramborovou kaší nebo rýží.

4️⃣ Indická verze: Kuře na paprice s kari kořením

✅ Charakteristika: Kombinace papriky s kari kořením, bohatá omáčka na kokosovém mléce.

Ingredience:

• 500 g kuřecího masa
• 1 cibule
• 2 lžíce sladké papriky
• 1 lžička kari koření
• 1 lžička mletého kmínu
• 200 ml kokosového mléka
• 1 lžíce rajčatového protlaku
• Sůl, pepř, olej

Postup:

1. Na oleji osmahněte cibuli, přidejte papriku, kari a kmín.
2. Přidejte kuře, osolte, opepřete a opékejte.
3. Zalijte kokosovým mlékem a přidejte protlak.
4. Vařte, dokud není maso měkké.
5. Podávejte s rýží nebo indickým chlebem naan.

5️⃣ Španělská verze: Pollo a la paprika

✅ Charakteristika: Pikantnější, často s přídavkem sušeného španělského choriza.

Ingredience:

• 4 kuřecí stehna
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 lžička uzené papriky (pimentón)
• 1 rajče
• 100 g choriza
• 250 ml kuřecího vývaru
• 100 ml bílého vína
• Sůl, pepř, olivový olej

Postup:

1. Orestujte cibuli, česnek a nakrájené chorizo.
2. Přidejte kuře, osolte a opepřete.
3. Přidejte uzenou papriku, nakrájené rajče a zalijte vínem a vývarem.
4. Vařte do změknutí.
5. Podávejte s bramborami nebo rýží.

Tak co, jakému byste dali přednost?