evropa

Napadlo by vás, že islandská kuchyně nyní láká gurmány z celého světa? Skutečně je tomu ale nyní opravdu tak. Islandská kuchyně, odrážející drsné klima a izolaci ostrova, se vyvinula z nutnosti maximálního využití dostupných surovin. V posledních desetiletích zažívá renesanci, když…

Všichni jistě známe švédské masové kuličky, švédská kuchyně toho ovšem nabízí mnohem víc. Je především známá svou jednoduchostí, čerstvostí a důrazem na kvalitní suroviny. Vychází z místních přírodních zdrojů, přičemž velkou roli hrají ryby, maso, brambory a obiloviny. Navzdory své…

Dnešní francouzská kuchyni je brána mnohými jako nejlepší na světě, co ale připravovali Francouzi ve středověku, přišli byste tomu také na chuť? Středověká francouzská kuchyně byla zcela odlišná od té, jakou známe dnes. Byla silně ovlivněna dostupnými surovinami, společenskými třídami,…

Kuchyně různých regionů se liší nejen podle geografických a klimatických podmínek, ale také podle kulturního a historického vývoje daných oblastí, které přitom nemusí být od sebe nijak zvlášť vzdálené. Příkladem je středomořská a kontinentální kuchyně – tedy dvě významné evropské…